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三招識別干海參優劣
【水產資訊網】 時間:2013-08-30 來源:本站整理

  三招識別干參優劣

  觀察法

  按規定工藝加工的干海參,色澤為灰色或灰黑色,體形完整端正,結實而有光澤,刺尖挺直且完整,腹部下的參腳密集清晰;體表無鹽霜。

  觸摸法

  干海參個體堅硬,不易掰開,分量較輕,敲擊有木炭感。劣質干海參易掰斷,并有鹽結晶或雜質脫落,手掂有沉重感。

  剖析法

  橫向切開干海參,其體內潔凈無鹽結晶,無內臟、泥沙等雜質,斷面壁厚均勻,在3至5毫米以上。不按規定加工的干海參,體內有明顯的結晶或雜質,膠質層薄且厚度不均勻,甚至破碎,形成破洞。


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